今天認真的完成了手上的文章進度，喘口氣來分享一下前幾日做的日式炊飯。 炊飯是一道讓人著迷的料理，米飯吸飽了各種精華，吃來卻淡雅清甜，搭配味噌湯、海苔一起食用，便是簡單又營養的一餐。 材料 高麗菜 乾香菇 櫻花蝦 昆布1-2片 柴魚粉 雞里肌肉 醃肉（肉需先醃製至少30分） 醬油 2大匙 味霖 2小匙（也可用糖代替） 米酒 1小匙 少許鹽 炊飯做法： 1.米為2.5杯，水量為2-2.2杯 2.用量好 […]…
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自製日式料理
在日式定食裡面，我最喜歡的就是薑汁豬肉燒定食，薑味不僅去腥，還能讓醬汁有更深層的味道，加上一起翻炒、充滿了醬香的炒洋蔥絲，搭配起來下飯得不得了。…
第一次用腳架錄料理影片，想說來個最簡單的咖哩飯，一鍋可以吃好幾餐呢… 影片建議可以開聲音看，我保留了原本的環境音，但是單眼鏡頭的馬達對焦聲實在太吵了，最後不得已還是加了音樂遮蓋，這部分我會再想辦法調整。 （最終是希望可以不用放音樂，只有做菜的寧靜氛圍啊！） /材料/ 豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊、洋蔥 苦巧克力、杏鮑菇（後面兩樣可加可不加） 重點筆記： 苦巧克力可以提味，但不用像我一樣 […]…